Estoy a dieta, ¿Adios a los dulces?

Cuantas veces nos habrán dicho que estando a dieta o cuando queremos adelgazar no se pueden tomar dulces……

Pues os voy a decir una cosa, es verdad que cuando nos ponemos a dieta no debemos de tomar dulces porque el azúcar es de  lo que más nos hace engordar. Pero una cosa es no hartarse de dulces y otra es no tomar ni uno, y cuando nos da el ansia de azúcar, tener que empezar con la dieta desde el principio.

En mi casa aunque hemos estado en épocas de dietas, siempre nos hemos permitido comer algún que otro dulcecillo que no engorda.

Un día me dijo una amiga que había ido a un nutricionista, que le había comentado al nutricionista que le deban momentos de ansias de azúcar. Y este le dijo que hiciera un bizcocho de limón. Y yo le dije que le iba a dar mi receta de bizcocho de limón que no engorda.

Y os preguntareis ¿como un dulce que no engorda?

Bueno en realidad no es no engorde, pero si engorda menos, la mitad. Os voy a contar porqué.

• Normalmente a los dulces se le echa azúcar de mesa, de nombre sacarosa.
• Yo en vez de echar azúcar le echo fructosa o endulzantes bajos en calorías.

El azúcar, la fructosa y los endulzantes  tiene las mismas calorías,  400 en 100 gramos. Pero como la fructosa y los endulzantes endulzan más, se usa menos cantidad, por lo que nuestro dulce tendría menos calorías.

Os voy a poner un ejemplo. Imaginaros que vais a hacer un bizcocho de limón y necesita 100 gramos de azúcar (400 calorías).

• La fructosa es el doble de dulce que el azúcar, entonces tendríamos que echar la mitad de cantidad, 50 gramos. Nuestro bizcocho tendría 200 calorías. Este es que yo uso.
• Los endulzantes son 200 veces más dulces. Estos los uso para el café, normalmente aspartamo. No suelo usarlos en dulces que se hagan en horno porque hay veces que no se puede.

Como veis no hay porque renunciar a los dulces simplemente se toman un poco menos y si encima tienen la mitad de calorías mejor que mejor.

¡Os pondré recetillas de dulces, que por cierto están buenísimos!